当前位置: 首页 » 中日资讯 » 中日文化 » 正文

中日两国使用筷子的习惯有何不同?

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-09-07  浏览次数:3
核心提示:食是人们生活中必不可少的一部分,提到垂涎欲滴的各色美食就不得不提起筷子,我们每天都要和筷子打交道,可是这样随处可见的筷子

“食”是人们生活中必不可少的一部分,提到垂涎欲滴的各色美食就不得不提起筷子,我们每天都要和筷子打交道,可是这样随处可见的筷子,你知道你里面蕴含着什么样的文化传统吗? 

      中国的筷子 

      中国人使用筷子很讲究,有礼仪上的讲究,也有禁忌上的讲究。从小,父母就教育我们不要用嘴含住筷子,不要用筷子指着别人,不要把筷子插在米饭中等等,这是礼貌,祖先传承给我们的礼貌。 

      与筷子有关的民间禁忌也有很多,比如在用餐过程中桌面上不能摆放长短不一的筷子,造成“三长两短”的局面。这是很不吉利的,寓意着“死亡”;又如用筷子敲打碗盘,民间就有“敲碗敲筷子,讨吃一辈子”的说法,寓意着“贫穷”。 

      日本的筷子 

      日本人称筷子为“箸”,念作“はし”(hashi)。日本的筷子比起中国是要短一些的,从粗到细,到了末端就成尖的了。这跟大和民族的特性也很相似,他们很 有攻击性。把筷子末端造成尖的,是跟大和民族的饮食文化有关。日本人靠海吃海,自古以来就以鱼类等海产为主要的肉类食材,鱼类多刺骨,尖的筷子有利于日本 人挑刺骨。 

      其次,关于筷子的禁忌更多了。日本人关于筷子的禁忌不是源于迷信,而是 日本人的繁文缛节太多了,连吃个饭的礼节也比别人多。据说日本有25种有关筷子的禁忌,国人和日本朋友吃饭,一不留神就可能犯了别人的禁忌。这日本筷子 25禁忌分别是:“握り箸”(像小朋友那样用手握着筷子)、“クロス箸”(两根筷子交叉)、“迷い箸”(拿起筷子举棋不定)、“刺し箸”(用筷子插着取起 食物)、“涙箸”(夹起食物时汁或汤不停滴在桌面上)、“かき箸”(这个我们经常会做,就是把碗放到嘴边,用筷子把食物拨到嘴里,广东人称为“爬饭”)、 “込み箸”(把筷子放进嘴塞食物)、“持ち箸”(筷子拿在手里却不用,一手空拿筷子,另一手端起碗喝或吸食。在日本会被视为乡下人的举动)、“ねぶり箸” (把筷子放进口里吮吸)、“移り箸”(前一口菜还没有吃完就抢着用筷子夹其他食物,这是很没礼貌的)、“こじ箸”(在碗底翻来翻去挑食物)、“寄せ箸” (用筷子拨动或移动碗碟)、“指さし箸”(用筷子指人)、“叩き箸”(用筷子敲碗碟催促别人)、“渡し箸”(把筷子架在碗上,晕,我以前经常这样做,怕桌 面不干净嘛……)、“せせり箸”(用筷子剔牙)、“かみ箸”(咬筷子,某些女生喜欢咬筷子装可爱……)、“振り箸”(用手甩落筷子上的汤汁)、“洗い箸” (在碗或盘子的汤中洗筷子,恶心……)、“箸渡し”(用筷子向他人的筷子传递食物,别以为情侣间这样做很甜蜜哦!)、“そら箸”(筷子移动碟子前又不去夹 菜)、“直箸”(不用公筷夹菜)、“立箸”(把筷子插在米饭中)、“そろえ箸”(用嘴唇或舌头整平、理顺两根筷子)、“探り箸”(用筷子在盘子中翻来翻去 挑食物)。 

       再次,日本人用的筷子以木筷子为主,也有使用卫生筷(マイ箸)。但与中国不同的是,日本人不会用自己国内的树木制作一次性的筷子。日本使用的卫生筷多从中国或者东南亚进口,日本人在本国的环保上很会打小算盘的。



 
 
[ 中日资讯搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐中日资讯
点击排行